Thị xã Ba Đồn ngoài là vùng đất năng động và phát triển, nơi đây còn có văn hóa ẩm thực đa dạng. Nếu bạn đặt chân tới Ba Đồn Quảng Bình và chưa biết ăn gì ở Ba Đồn? Hãy cùng Quangbinhtoplist khám phá những món ăn đặc sản Ba Đồn được nhiều người yêu thích và lựa chọn sau.
Cháo canh Ba Đồn
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên thưởng thức món gì khi đến Ba Đồn, Quảng Bình, thì đừng bỏ qua cháo canh Ba Đồn nhé! Đây là một món ăn bình dị nhưng lại mang trong mình hương vị đặc trưng của miền Trung. Cháo canh ở đây chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử.
Món cháo canh được chế biến từ bột mì hoặc gạo, với những sợi mềm mại, kết hợp cùng chả cá, tôm, cá lóc và xương heo,… Tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một tô cháo canh thơm ngon khó cưỡng. Đừng quên thêm hành tây, rau mùi, rau cải và chút mắm ớt cay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn này.
Sò huyết lên mâm
Tiếp theo là một món khá độc đáo chính là “sò huyết lên mâm” của quán Mệ Mận ở Ba Đồn. Mâm sò huyết được bày biện rất hấp dẫn với đủ loại rau và gia vị: hành, ngò, rau quế, giá đỗ, nộm chua, tỏi thái mỏng, gừng băm nhỏ, đậu lạc, dứa, bắp chuối tươi, bánh tráng, chanh, ớt,…
Khi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự tươi ngon, béo ngậy của thịt sò hòa quyện với vị chua nhẹ từ nộm đu đủ, vị cay nồng của gừng, vị chát của bắp chuối, cùng chút hăng hắc của mù tạt. Tất cả tạo nên một hương vị độc đáo, khiến ai đã thưởng thức thì không thể nào quên!
Chắt chắt sông Gianh
Nếu bạn đang có kế hoạch khám phá Ba Đồn Quảng Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những đặc sản tuyệt vời từ sông nước nơi đây. Bên cạnh món sò huyết sông Roòn và các món hải sản tươi ngon, bạn nhất định phải thử chắt chắt sông Gianh, món ăn được nhiều người dân địa phương khuyên dùng.
Chắt chắt là một trong những đặc sản độc đáo của Ba Đồn, khiến không ít du khách phải xuýt xoa khen ngợi. Thịt chắt chắt sau khi được sơ chế sẽ trở nên ngọt mềm, và có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như bún chắt chắt, bánh đa xúc chắt chắt xào hay canh chắt chắt,…
Ram Ba Đồn
Ram rán, hay còn gọi là nem rán theo cách gọi của người miền Bắc, là món ăn rất phổ biến với nguyên liệu chính từ thịt heo, mộc nhĩ và miến. Tuy nhiên, ram rán giòn Ba Đồn lại có một điểm đặc biệt: lớp bánh cuốn được làm từ bột ngô hoặc gạo đỏ. Bánh này dày và cần được thấm nước trước khi chiên, tạo nên những chiếc ram vàng ruộm, giòn tan và cực kỳ hấp dẫn.
Tại thị xã Ba Đồn, có hàng chục quán bán ram, nhưng ram của mẹ Hòa vẫn nổi bật hơn cả. Hương vị đặc trưng của ram mẹ Hòa đến từ lớp vỏ bánh làm từ bột gạo, khi chiên lên sẽ giòn rụm và mang vị bùi bùi của tinh bột, hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt heo, mùi thơm nồng của tiêu và hành tím. Dù là mùa đông hay hè, quán nhỏ của mẹ Hòa luôn tấp nập khách ra vào.
Bánh xèo Quảng Hòa
Khi đặt chân đến Ba Đồn, Quảng Bình, bạn nhất định không thể bỏ qua món bánh xèo đặc trưng nơi đây. Khác với những loại bánh xèo ở các vùng miền khác, bánh xèo Quảng Bình được chế biến từ bột gạo lứt đỏ, mang vẻ ngoài giản dị nhưng lại dễ dàng chinh phục trái tim của bất kỳ ai đã từng nếm thử.
Gạo lứt sau khi được xay nhuyễn sẽ được hòa cùng nước, rồi đổ vào khuôn và tráng đều tay. Khi bánh chín, người ta thường gói bánh trong lá chuối để giữ nguyên hương vị mộc mạc, giản dị của món ăn quê hương. Tại Ba Đồn, bánh xèo thường được thưởng thức kèm với nộm, rau sống, cá chuối và một chén nước chấm mắm ớt cay nồng.
Bánh đúc Quảng Hòa
Bánh đúc Quảng Hòa chính là món ăn tiếp theo trong danh sách “ăn gì ở Ba Đồn” của bài viết này. Bánh đúc ở Ba Đồn được làm từ bột gạo trộn với một chút nước vôi trong. Để tạo ra những mẻ bánh ngon, khâu pha bột là rất quan trọng; người thợ phải tính toán tỉ mỉ để bánh đạt được độ giòn và dẻo đặc trưng.
Một chiếc bánh đúc hoàn hảo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn phải tròn trịa, màu sắc bắt mắt. Tất cả đều là kết quả của sự chăm chỉ và bí quyết riêng biệt của người làm bánh. Chính vì vậy, đây là một trong những món đặc sản khiến nhiều thực khách say mê khi đến với thị xã Ba Đồn.
Bánh đa Ba Đồn
Bánh đa nướng cũng là một đặc sản Ba Đồn mà bạn có thể thưởng thức hoặc làm quà khi đặt chân tới Quảng Bình. Với truyền thống làm bánh đa lâu đời, các sản phẩm bánh đa tại Quảng Hòa được người tiêu dùng đánh gia cao. Đặc biệt, sản phẩm bánh đa Quảng Hòa đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.
Gạo làm bánh được chọn là gạo tẻ ngon, vừng (mè) được tuyển chọn loại ngon nhất. Trước khi tráng bánh phải thêm một ít muối, hạt tiêu, sau đó đem đi phơi nắng. Cùng với nhiều công đoạn chế biến phức tạp, để tạo ra những chiếc bánh có vị bùi ngậy, thơm ngon.
Bánh lá Quảng Hòa
Bánh lá Quảng Hòa, xuất phát từ xã Quảng Hòa thuộc thị xã Ba Đồn, có vẻ ngoài giản dị và hương vị không quá nổi bật như nhiều món ăn khác. Thế nhưng, chiếc bánh này lại mang trong mình sự mộc mạc của người dân quê hương, được chế biến từ gạo lúa mành – một loại gạo thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Quá trình làm bánh khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ khâu chuẩn bị bột cho đến việc gói bánh. Bánh lá không chỉ thu hút bởi hương vị mà còn vì tính tiện lợi, dễ tiêu hóa và giá cả phải chăng. Dù có vẻ ngoài bình dị, bánh lá vẫn giữ một vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Quảng Hòa và các vùng lân cận.
Trên đây là những đặc sản nổi tiếng tại thị xã Ba Đồn được nhiều người yêu thích. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi “ăn gì ở Ba Đồn” khi đặt chân tới vùng đất này. Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ và thưởng thức những món ăn ngon!
Xem thêm:
